A ideia de que uma relação precisa, de tempos em tempos, ser “apimentada” para ganhar um novo fôlego não é nova. E quando nos aproximamos de uma data como o Dia dos Namorados, a associação entre comida e sexo é inevitável.   Há séculos a humanidade credita a determinados alimentos, bebidas, ingredientes e temperos propriedades estimulantes sexuais. Há muita lenda nessa seara, mas algumas receitas realmente dão aquela auxiliada, nem que seja incitando a imaginação.   Nesta edição, preparamos receitas e dicas preciosas para os casais que queiram se presentear no Dia dos Namorados, que cai na próxima sexta-feira. Ou simplesmente agradar o parceiro ou a parceira com um belo jantar. De um menu completo, assinado pelo chef Eduardo Avelar, a sugestões de presentes e pratos afrodisíacos, o leitor encontrará de tudo nesta página.   Menu do chef dia dos namorados   Sugestão do chef Eduardo Avelar para os gourmets apaixonados, em fase de conquista ou de manutenção da boa relação   Amuse Bouche: Uvas de Cleópatra     Ingredientes afrodisíacos: especiarias, uvas e a Rainha.   Para amaciar as papilas e começar a impressionar o companheiro ou a companheira, siga o exemplo de Cleópatra e a sua mais famosa conquista: segundo a lenda, a beleza de Cleópatra foi apenas mais um detalhe para que Marco Antônio sucumbisse aos jogos sedutores da rainha, e há quem afirme que foram os sabores das especiarias com o queijo de cabras, envolvendo uvas frescas, que conquistaram definitivamente o coração romano.   Ingredientes - 2 uvas - 1 colher de queijo de cabra Bursin - 1 colher de gergelim preto e uma de branco - Pimenta do reino moída na hora - 1 colher de nozes moídas - Flor de sal   Preparo   Lavar e secar as uvas e envolver como bombom com o queijo de cabras numa fina camada moldando bem arredondadas. Levar as especiarias misturadas ao forno até torrar um pouco e passar as uvas com o queijo formando uma crosta uniforme e levar à geladeira por meia hora. Cortar as uvas ao meio com uma faca afiada e molhada. Montar e servir com uma gota de creme de balsâmico (opcional) e salpicar flor de sal.   Entrèe: Camarões cozidos no bouillon de champagne e ervas frescas ao beurre blanc de maracujá e gengibre   Ingredientes afrodisíacos: Camarões, champagne, ervas frescas, fruta da paixão e gengibre.   Os frutos do mar tem estigmas de sedução, e os camarões suavemente cozidos em ervas e champagne, servidos com um molho aveludado de manteiga aromatizado com a fruta da paixão e gengibre, dá o tom dos sentidos da noite que estará apenas começando   Ingredientes - 4 camarões VG - 1 abobrinha verde - 1 cenoura - Manjericão, sálvia e orégano frescos - 2 copos de champagne - Açafrão - Sal - Pimenta do reino   Molho - 50 gr de manteiga sem sal - Meio maracujá - 20 gr de gengibre fresco - 1 copo de champagne - Meia cebola picada - 100 gr de creme de leite fresco.   Preparo   Ferver em uma panela funda água com o champagne, sal, pimenta , açafrão e as ervas frescas. Quando a fervura estiver bem forte acrescente os camarões frescos e deixe cozinhar por apenas 15 segundos e retirar.   Molho   Com um pouco de manteiga faça suar em uma panela as cebolas picadas e o gengibre ralado. Acrescente as sementes do maracujá e deixe ferver e reduzir o liquido. Coloque o champagne e a pimenta do reino deixando novamente reduzir. Acrescente o creme de leite e deixar ferver por 1 minuto. Coar tudo e reservar.   Picar a manteiga congelada em cubos. Voltar com o creme coado para a panela no fogo brando. Temperar com sal e acrescentar os cubos de manteiga congelados mexendo bem para incorporar ao creme sem soltar bolhas de gordura.   Montar o prato com legumes cozidos e passados na manteiga e os camarões por cima. Regar com o molho quente e servir.   Plat: Filé de cordeiro com alecrim ao molho de vinho do porto e mousse de baroa com gengibre e cardamomo     Ingredientes afrodisíacos: Alecrim, gengibre e cardamomo   A carne vermelha, e especialmente o cordeiro, remete ao Oriente, com toda sua magia e sensualidade. Servida com mousse de baroa com cardamomo e um pouco de gengibre não falha, além é claro, de o alecrim ser um elemento de relaxamento, o que harmoniza bem com o momento do jantar, já acompanhado de um bom tinto equilibrando as emoções)   Ingredientes - 2 lombos de cordeiro limpos - 2 batatas baroas - 100 ml de creme de leite fresco - 30 gr de manteiga sem sal - Grãos de cardamomo - 1 colher de gengibre fresco ralado - Alecrim fresco - 1 copo de vinho do Porto - 200 ml de demi glace   Preparo   Cozinhar as batatas com gengibre e cardamomo. Ainda quente bater em purê no liquidificador retirando as sementes de cardamomo. Reduzir o demi glace com o vinho do porto e o alecrim fresco, corrigindo o tempero com sal e pimenta.. Aquecer manteiga sem sal em uma panela e acrescentar o puré e o creme de leite corrigindo o tempero.   Grelhar os lombos de cordeiro com manteiga e um pouco de alecrim fresco, deixando ao ponto, cortar e servir sobre o puré com o molho de porto e salpicar flor de sal.   Dessert: Manga Grelhada com chocolate e pimenta ao pesto de hortelã e farofinha de baru     Ingredientes afrodisíacos: Manga, chocolate pimenta, hortelã e a castanha de baru   A sobremesa fecha bem a sequência de emoções desse jantar, porém causa um efeito inebriante pela profusão de sabores, apimentando de vez os objetivos da comemoração.   Ingredientes - 1 Manga - 200 gr de chocolate meio amargo - 50 ml de creme de leite - Gotas de pimenta malagueta - Fatias finas de coco fresco - 1 colher de castanha de baru torrada - 2 colheres de hortelã fresca - 1 colher de azeite - 1 dose de licor Grand Marnier - Pimenta do reino moída na hora - Manteiga sem sal - Flor de sal   Preparo   Aqueça o creme de leite e misture o chocolate e a pimenta mexendo bem ate derreter totalmente. Levar à geladeira por alguns minutos para ficar firme. Corte a manga e grelhe com a manteiga salpicando pimenta do reino e um pouco de flor de sal. Bater a hortelã com azeite, pimenta do reino e o licor ate formar um creme bem liso. Dourar as fatias de coco com manteiga e um pouco de açúcar e pimenta do reino.   Montar a manga no prato e fazer uma quenelle de chocolate com lascas de coco torrado. Coloque ao lado o pesto, a farofinha de baru e pode salpicar flor de sal e raspas de limão siciliano por cima enfeitando com uma pimenta dedo de moça sem sementes.

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