Os chefs Paola Carosella, Henrique Fogaça e Erick Jacquin, do "MasterChef Profissionais" (Band), afirmam que há um clima de troca e aprendizado entre jurados e competidores. Paola conta que já foi desafiada por um dos cozinheiros, que não acatou sua orientação. "Atitudes assim não me chateiam, mas o primeiro dia de gravação foi bastante tenso", revela a chef. "Trabalho com uma equipe há dez anos no restaurante Arturito. Aqui, lido com pessoas que não conheço. É como reger uma orquestra sem saber quem são os músicos. Não se trata de obediência, mas quem está liderando sabe as prioridades."

O diretor do programa, Patricio Diaz, adianta que há emoção até nos bastidores. "Os jurados já comentaram que os participantes estão fazendo coisas que eles nunca tinham visto. É muito bonito esse trato de colegas, a conversa de uma geração com a outra", avalia.

Para o chef Jacquin, a troca de experiências é importante e até rotineira. "Já cheguei a ligar para jovens perguntando: "Como você faz isso?" É saudável", define.

RECEITAS

Quem gosta de assistir ao "MasterChef" para aprender receitas pode ficar atento à nova versão, feita com profissionais que prometem preparar pratos mais elaborados. Essa é a visão da chef e jurada Paola Carosella. "Na temporada com amadores, as provas também tinham preparos difíceis. Agora, apesar da complexidade, há algumas referências simples. O público pode querer aprender, por exemplo, a fazer o purê de batatas que um chef faz. Alguns pratos podem ser simples, mas executados com mais excelência."

A apresentadora Ana Paula Padrão diz que o seu papel mudou na atração, que teve o nível de discussão entre jurados e cozinheiros aumentado. "O meu papel é fazer as perguntas que o público de casa faria. Muitas vezes, eu acho as combinações esdrúxulas, mas os jurados mostram por que aquilo faz sentido", conta.

Patricio Diaz, diretor do programa, completa: "É importante traduzir o que são aqueles pratos".

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