Dois mil concorrentes são esperados na disputa pelo selo de melhor cafezinho do Estado. Em sua 14ª edição, o Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais de 2017 está com inscrições abertas somente até esta sexta-feira (15). O resultado sai no fim do ano, durante evento em Belo Horizonte.

Podem participar produtores dos municípios mineiros com amostras do café Arábica tipo 2, colhidas neste ano. A inscrição é gratuita. O regulamento completo pode ser acessado no site da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater) – emater.mg.gov.br. 

As amostras dos cafés concorrentes devem ser entregues nos escritórios da Emater. Lá, é preciso preencher um cadastro. São duas categorias. A primeira é a Café Natural. Nela, o grão café recém-colhido, após passar por um processo de lavagem, é levado para secar.

A outra é a do Café Cereja Descascado, Despolpado ou Desmucilado. Esses tipos de café são lavados e há uma separação dos frutos verdes e secos dos maduros. Há ainda uma fase na qual o café passa por um tanque de fermentação. 

Cada produtor pode participar com apenas uma amostra em cada categoria. “Neste ano, estendemos um pouco o prazo de entrega das amostras para permitir que cafés de regiões mais altas possam ter mais condições de participação, já que a colheita nestes locais termina mais tarde”, explica o coordenador técnico estadual da Emater, Bernardino Cangussu.

Análises

Os cafés concorrentes irão passar por análises físicas e sensoriais feitas por uma comissão julgadora. O grupo é formado por, no mínimo, dez classificadores e degustadores de café. A produção dos cafés participantes também passará por uma avaliação socioambiental. Eles serão pontuados em quesitos como a proteção de nascentes da propriedade, preservação de mata ciliar dos cursos d’água, entre vários outros.

“Outra novidade é que o concurso está atrelado ao programa de mapeamento de café, do governo de Minas Gerais. As amostras servirão para fazer o mapeamento da qualidade. Será uma importante ferramenta no Estado para saber onde este café de qualidade está sendo produzido”, informa o coordenador da Emater.

Concurso de 2016

No ano passado, 1.853 amostras participaram da competição. Na categoria Natural, o prêmio de campeão estadual foi para o café do produtor André Souza Lima Campos, de Presidente Olegário, no Noroeste de Minas. Já na Cereja Descascado, o primeiro lugar foi conquistado por Aarão Ferreira, de Lajinha, na Zona da Mata.

A disputa, considerada a maior do país, é promovida pela Emater e Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa). São parceiros da competição a Universidade Federal de Lavras (Ufla), Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas e a Fundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extensão (Faepe).