(Maurício Vieira)
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De olho em uma grande demanda de mercado por produtos saudáveis, duas amigas resolveram preencher uma lacuna identificada na região hospitalar, no bairro Santa Efigênia, em Belo Horizonte, e inauguraram a Bio Tree, em julho deste ano. Daniely Ferreira, nutricionista, e Camila Ferraz, formada em Marketing, juntaram os conhecimentos e, apenas três meses depois, já planejam expandir os negócios da marca própria.
A primeira ideia era fornecer sucos naturais, mas os clientes foram chegando e pedindo outros serviços. Com isso, o cardápio só foi aumentando. Assim, além de servir os sucos Detox 100% naturais feitos na hora, elas servem também almoço e lanches rápidos. Outro produto que elas bolaram foi pratos fit congelados, que podem ser consumidos na loja ou comprados para levar.
O preço dos congelados varia de R$ 15 a R$ 20. São 17 opções que mesclam nutrição com sabor, como salmão com purê de batata baroa, arroz sete grãos com tilápia ao molho de alcaparras (os mais caros), escondidinho de mandioca ou de batata doce, lasanha de abobrinha, panqueca fit de frango e penne integral à bolonhesa, canelone de abobrinha, arroz com estrogonofe de frango, purê de moranga com carne de panela, caldo verde e sopa de abóbora com gengibre, dentre outros.
Diariamente também são oferecidos café da manhã e lanche da tarde, além de dois tipos de pratos quentes. Para as pequenas refeições elas fornecem várias opções como tapioca, pão de queijo integral, ovos mexidos, bolo caseiro fit, sanduíche natural, salada de frutas, chás, café e sucos.
Artesanal
Já o cardápio do almoço é bem variado e inclui algumas receitas dos congelados, além de outras opções, como arroz integral com purê de batata baroa e isca de frango e omeletes, por exemplo. O prato custa R$ 22. Com suco natural batido na hora, sai a R$ 30.Maurício Vieira
A Bio Tree oferece várias opções de sucos detox, congelados ou batidos na hora, além de marmitas FIT
“Temos uma produção artesanal, a maioria sem glúten e sem lactose, e que preza muito a qualidade. A aceitação está sendo mais do que esperávamos, com uma resposta bem positiva. Por ser numa galeria escondida, uma pessoa vai e indica pra outra. A resposta foi bem boa e a gente já está precisando de mais lugares”, revela Daniely Ferreira, que é nutricionista.
Segundo ela, o próximo passo agora será estabelecer parcerias com lojas e mercados que trabalham com produtos naturais e fit para disponibilizar os pratos congelados.
Serviço:
Bio Tree Alimentos Funcionais
Endereço: Avenida Pasteur, 89, Loja 6 - Santa Efigênia
Horário: de 7h30 às 17h00
Fanpage: facebook.com/biotreealimentos