Robinson Shiba, idealizador do China in Box, é o autor da seguinte frase: “Se não houver felicidade, o negócio vira uma tortura”. E este pensamento tem relação direta com a trajetória do Chef Felipe Leroy que após trabalhar no mercado corporativo chutou o balde e ingressou na área de gastronomia, criando o Projeto Cozinha Vitrine.
Felipe Leroy é formado em Contabilidade pela PUC Minas e concluiu em 2004 o curso de cozinheiro profissional pelo SENAC Minas. Tomou gosto pela culinária ainda quando era criança de maneira quase “orgânica” dentro de casa com a sua mãe, tias e avós, e acabou se apaixonando pela área.
Após se dedicar por um período de seis anos ao cenário empresarial com atuação em consultoria financeira e gerenciamento de projetos, resolveu mudar os ares e se inseriu de corpo e alma na gastronomia. Felipe Leroy ganhou experiência em eventos, almoços e jantares, com destaque na sua passagem pelos restaurantes da rede de Hotéis Lido em Valência/Espanha e na Rede Bristol/Brasil.
Em 2012, em parceria com a Chef Adriane Victor, criou o conceito do Projeto Cozinha Vitrine, um espaço multiuso que abriga serviços em torno da gastronomia e da hospitalidade: aulas, consultorias, buffets, eventos gastronômicos, produtos e treinamentos.
A Cozinha Vitrine está localizada em Belo Horizonte, na Rua Major Lopes 34/sobreloja, com capacidade para receber até 25 pessoas. A cereja do bolo da Cozinha Vitrine é o gastrocoaching, um produto exclusivo e inovador que eleva a cozinha ao status de palco para mencionar assuntos do ambiente corporativo de maneira sinestésico-sensorial.
Atualmente, Felipe Leroy dedica 70% do seu tempo às atividades gastro-culinárias e os outros 30% são dedicados a atividades de consultoria no segmento de bares, restaurantes e indústrias do segmento de alimentos e bebidas, além de compor a equipe de docentes dos cursos de Pós-Graduação e MBA em Gastronomia do SENAC Minas e da Faculdade Estácio de Sá.
Os interessados em conhecer o Projeto Cozinha Vitrine poderão acessá-lo através do site www.cozinhavitrine.com.br ou pelas redes sociais – Facebook e Instagram [@cozinhavitrine].
Felipe Leroy, profissional que atuou como cozinheiro chefe na Copa das Confederações 2013 e nos eventos da Copa do Mundo da FIFA em 2014 no Mineirão, deixa uma mensagem para as pessoas que desejam empreender no Brasil: “Escreva o seu desejo, pois ele é a porta de entrada para a materialização dos seus sonhos” e complementa: “Suba a sua montanha e enxergue do alto suas conquistas”. #FelipeLeroy #CozinhaVitrine