(Reprodução)
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de óleo
200 ml de leite
4 ovos
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de maionese
100 gramas e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Orégano e salsa picada a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
500 gramas de calabresa picada
150 gramas de presunto ralado
300 gramas de requeijão cremoso
3 dentes de alho
3 tomates sem sementes picados
Azeite a gosto
1 xícara (chá) de biscoito cream cracker triturado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Massa
Bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos, 1 colher (chá) de sal e a maionese. Acrescente 100 gramas de queijo parmesão, a farinha de trigo, o orégano, a salsa e o fermento em pó. Coloque a massa em uma forma retangular, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Reserve.
Recheio
Misture a calabresa, o presunto, o requeijão, o alho e cerca de 2 colheres (sopa) de salsa picada e orégano. Coloque o recheio sobre a massa. Para a cobertura, tempere os tomates picados com azeite e sal a gosto. Misture o biscoito cream cracker (reserve um pouco), os tomates e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão. Distribua a mistura sobre a massa e, por cima, salpique o biscoito reservado. Leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, até que, espetando a massa com um palito, ele saia limpo. Desenforme e sirva.