Ingredientes   

 

Massa 

 

1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento

1 pitada de sal

1 pitada de açúcar

1/2 xícara (chá) de manteiga 

1 ovo   

 

Recheio 

 

300 gramas de chocolate branco 

1/2 lata de creme de leite

1/2 lata de leite condensado

1 colher (chá) de manteiga

1/2 lata de suco de maracujá (use a mesma medida do leite condensado)

1 colher (sobremesa) de glucose de milho

1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor

3 claras em neve 

 

Modo de preparo

 

Massa

 

Misture a farinha, o sal e o açúcar com a manteiga, com as mãos, até obter uma farofa grossa. Junte o ovo e mexa até obter uma bola. Não sove a massa. Leve à geladeira coberta com filme plástico por 15 minutos. 

 

Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda. Cubra com feijão cru e leve para assar em forno médio preaquecido por 20 minutos, aproximadamente. Deixe esfriar e despreze o feijão.

 

Recheio

 

Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo e junte o creme de leite, o leite condensado, a manteiga, o suco de maracujá e a glucose de milho. Mexa bem e deixe esfriar.

 

Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante e junte-a ao recheio. Mexa e incorpore as claras em neve delicadamente. Despeje sobre a massa e leve à geladeira até o dia seguinte. Decore com raspas de chocolate ao leite ou amargo.