Carmem, caqui, holandês, cereja, débora, italiano, grape…só para citar alguns. Se há variados tipos de tomate disponíveis nos hortifruti, certamente as únicas diferenças entre eles não são preço e tamanho. Alguns deles são os mais indicados no preparo de uma boa salada, de acordo com o paladar do cozinheiro.
Mas na hora de caprichar num bom e suculento molho para uma massa, por exemplo, essa dica é de ouro: é preciso conferir as dicas do professor Jackson Cabral, coordenador do curso de gastronomia das Faculdades Promove antes do preparo. Fique de olho nos tomates que têm menos sementes e são mais carnudos. Confira o vídeo!
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