Ingredientes

1 lombo de aproximadamente 2 kg
5 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de tempero pronto
Sal e pimenta a gosto
250 ml de vinho
5 fatias de bacon
50 gramas de margarina
4 maçãs verdes ou vermelhas
1 xícara (chá) e 300 gramas de açúcar
1,1 litro de água

Modo de preparo

Coloque o lombo em um recipiente e tempere com o alho amassado, o tempero pronto, o sal, a pimenta e o vinho. Mexa. Distribua as fatias de bacon sobre o lombo. Amarre-o com um barbante. Besunte-o com a margarina e deixe no tempero por cerca de 24 horas, na geladeira, para pegar gosto. Forre uma assadeira retangular com papel-alumínio e coloque o lombo. Cubra-o com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido (180 ºC) por aproximadamente 40 minutos. Em seguida, abra o papel e deixe assar até dourar.

Maçãs carameladas

Coloque em uma panela 1litro de água e 1 xícara (chá) de açúcar. Cozinhe as maçãs descascadas (mantenha-as com o cabinho) até que fiquem macias, porém firmes. Retire da panela e escorra. Reserve.

Caramelo

Coloque o restante do açúcar e 100 ml de água em uma panela e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos (até o ponto de fio).  Passe as maçãs, frias e secas, pelo caramelo. Deixe-as secar sobre uma forma forrada com papel-alumínio. Decore o prato com as maçãs carameladas.

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