Ingredientes

 

- Massa

6 ovos

meia xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de champanhe ou espumante

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

 

- Baba de Moça

2 latas de Leite MOÇA® Tradicional

1 vidro de leite de coco (200ml)

6 gemas

 

- Geleia

3 xícaras (chá) de frutas vermelhas frescas ou congeladas

meia xícara (chá) de açúcar

 

- Montagem

meia xícara (chá) de champanhe ou espumante

 

- Cobertura

3 xícaras (chá) de chantilly

raspas de chocolate NESTLÉ CLASSIC Branco

frutas vermelhas para decorar (opcional)

 

Modo de Preparo

 

- Massa:

Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume, junte o açúcar e bata mais um pouco. Com a batedeira em velocidade mínima adicione a champanhe aos poucos. Desligue e junte delicadamente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó. Coloque a massa em uma forma retangular (30x40cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio- alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Reserve.

 

- Baba de Moça:

Em uma panela média, misture bem o Leite MOÇA, o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até que o creme se desprenda do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.

 

- Geleia:

Em uma panela pequena, misture as frutas vermelhas, o açúcar e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos, para apurar levemente. Reserve.

 

- Montagem:

Em um recipientes, misture a champanhe com 1 xícara (chá) de água e reserve. Corte a massa (no sentido da maior lateral do bolo) em 25 fatias de mesma espessura e reserve.Forre com filme plástico um recipiente redondo fundo (tipo bowl com 2,5 litros de capacidade e 26cm de diâmetro) e faça uma camada com as tiras de massa, forrando o fundo e a lateral. Regue com a misture de champanhe e água e coloque metade da Baba de Moça . Cubra com uma camada de tiras de massa, regue novamente e coloque metade da Geléia.Cubra com outra camada de tiras de massa, regue e repita o processo acima , completando o recipiente e terminando com uma camada de massa . Cubra com papel- alumínio e leve a geladeira por no mínimo 2 horas, para firmar. Desenforme sobre um prato de servir, retire o filme plástico e cubra com o chantilly. Polvilhe com as raspas de Chocolate NESTLÈ CLASSIC, decore com frutas vermelhas e sirva a seguir.

*Receita cedida pela Nestlé