O prato “Boi Bandido”, vencedor do Comida di Buteco, permanecerá no cardápio do Espetinhos do Paulão mesmo após o fim do torneio. Um sucesso na competição, o estabelecimento comemora o resultado e tem grandes expectativas para o futuro.
Um dos maiores concursos de gastronomia da capital, a premiação é capaz de atrair curiosos para conhecer os serviços ofertados no estabelecimento. E é essa fama que Paulo Bernardo, proprietário do Espetinhos do Paulão, espera após a conquista do prêmio.
“Estamos muito felizes em receber o prêmio. Hoje é apenas o primeiro dia, mas a expectativa já é grande pelo movimento em busca do prato. Espero que possamos atrair muitos clientes”.
O prato, que será mantido no cardápio, teve uma alteração no preço. Quem quiser experimentar o premiado composto por costela bovina com pedaços de milho verde e mandioca cozida na manteiga, acompanhada de farofa da casa, terá que desembolsar R$ 49, podendo servir duas pessoas tranquilamente, segundo o criador.
A ideia, segundo o proprietário, surgiu de um dia normal entre os familiares. “Eu e minha esposa estávamos em casa e pensamos em montar algo com uma costela de boi com mandioca e manteiga. E minha enteada deu a ideia de colocar o milho pois temos o costume de comer pescoço com milho. Daí surgiu a combinação”.
Essa foi a segunda vez que o Espetinhos do Paulão participou da competição. No ano passado o estabelecimento foi vice-campeão com o prato “Maçã do Pecado” que, inclusive, permanece no cardápio até hoje.
Com a vitória regional, o Espetinhos do Paulão vai representar Belo Horizonte na segunda etapa do Comida di Buteco 2024. O estabelecimento receberá a visita de um outro corpo de jurados, que avaliará os campeões de cada cidade para que seja eleito, então, o Melhor Buteco do Brasil. Em julho, em uma festa realizada na cidade de São Paulo, será revelado o campeão nacional.