(Reprodução)
Ingredientes
1 frango cortado em pedaços
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de óleo de dendê
2 cebolas cortadas em rodelas
1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras
1 pimentão verde pequeno cortado em tiras
2 tomates sem pele e sementes cortados em quatro
Sal e pimenta a gosto
1 e ½ xícara (chá) de caldo de legumes
1 vidro de leite de coco (200ml)
Salsa picada a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo e doure bem os pedaços de frango. Junte o óleo de dendê, a cebola, os pimentões, o tomate e refogue bem. Tempere com o sal e a pimenta. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até o frango e os legumes ficarem macios. Junte o leite de coco, a salsa e desligue o fogo.