Gustavo Samuel Cunha*
A profissão de Técnico em Nutrição e Dietética no Brasil tem se consolidado como uma área de grande relevância, especialmente diante das crescentes demandas por serviços relacionados à saúde e à alimentação. Esses profissionais desempenham um papel fundamental no suporte às atividades do nutricionista, atuando em diversas frentes que vão desde a produção de alimentos até o acompanhamento de dietas em ambientes clínicos.
A abrangência das áreas de atuação do técnico reflete sua importância em setores que envolvem tanto a segurança alimentar quanto a promoção de hábitos saudáveis, o que o torna peça-chave em unidades de alimentação, hospitais, indústrias e programas públicos.
A regulamentação da profissão, ocorrida em julho de 2024, representa um marco significativo na valorização dos Técnicos em Nutrição e Dietética. Com essa formalização, a categoria passou a contar com uma legislação que define claramente suas atribuições e competências, garantindo uma atuação mais segura e organizada dentro do sistema de saúde e da indústria alimentícia. Além disso, a regulamentação reforça a importância do trabalho desses profissionais no apoio a nutricionistas e na promoção de práticas alimentares adequadas, aumentando o reconhecimento da profissão e ampliando as oportunidades de inserção no mercado.
O fortalecimento da formação técnica é outro aspecto essencial para o desenvolvimento da profissão. Em Minas Gerais, o programa Trilhas de Futuro, implementado pelo Governo Estadual, tem oferecido uma importante oportunidade de qualificação gratuita para jovens e adultos. No Centro Educacional Unipromove, na unidade Prado, é possível cursar o técnico em Nutrição e Dietética, proporcionando uma formação sólida e alinhada às exigências do mercado de trabalho. O programa oferece uma estrutura educacional que engloba tanto os conhecimentos teóricos quanto os práticos, permitindo que os estudantes tenham contato direto com as realidades da profissão por meio de estágios e práticas supervisionadas.
Assim, o cenário atual da profissão é de expansão e reconhecimento, com perspectivas promissoras tanto pela regulamentação quanto pelas oportunidades de formação. A atuação dos Técnicos em Nutrição e Dietética se consolida como indispensável, e as políticas públicas de incentivo à formação técnica se mostram fundamentais para o desenvolvimento de uma força de trabalho qualificada e preparada para os desafios da nutrição no Brasil.
* Diretor Comercial das Faculdades Promove e Kennedy, Nutricionista, Mestre em Administração e Finanças Corporativas, Especialista em Nutrição Hospitalar e Ambulatorial, Nutrição em Nefrologia, Nutrição em Oncologia e Nutrição Materno Infantil. MBA em Controladoria e Finanças, Gestão de Eventos e Gestão de Bares e Restaurantes. Professor do Curso Técnico em Nutrição e Dietética do Centro Educacional Unipromove.