Ingredientes

3 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1 xícara (chá) de leite
1 pacote de cookies

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. No liquidificador, bata o açúcar, a farinha de trigo, a manteiga, o suco de limão, o leite e as gemas. Misture delicadamente as claras em neve e os cookies grosseiramente picados. Coloque em uma forma própria para pudim untada com óleo e polvilhada com açúcar. Asse em banho-maria em formo, preaquecido, a 200 ºC durante 1 hora aproximadamente ou até que, espetando um palito, este saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

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