Viral em redes sociais como o Instagram, onde dezenas de perfis prometem não somente facilitar a vida na cozinha, mas também no campo estético, com uma alimentação rica em colágeno, a mania de ‘gelatinar tudo’ vem ganhando adeptos. Em vídeos, influencers ensinam a gelatinar até o que já foi modinha em outros tempos: os shots de imunidade, com a justificativa de tornar o sabor mais palatável.
Mas será que é realmente uma boa estratégia nutricional? E será mesmo que dá pra ficar com a pele firme apenas consumindo grandes quantidades de gelatina incolor misturada a frutas, iogurtes e afins?
Bem, segundo a coordenadora do curso de Nutrição da Faculdade Kennedy, Natália Teixeira, gelatina e colágeno não tem relação direta no organismo. Mesmo o consumo em grandes quantidades não garante a absorção correta pelo corpo. Importante é garantir boas fontes de proteína e de vitaminas, incluindo a C, presente nas frutas cítricas.
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