Famosa pelas paisagens deslumbrantes e atividades de inverno, Bariloche também se destaca como um destino culinário excepcional. Neste inverno de 2024, a cidade convida os viajantes a explorar uma oferta gastronômica que combina tradição e criatividade, proporcionando uma experiência única e memorável.
Com uma ampla variedade de estabelecimentos gastronômicos, Bariloche oferece opções para todos os gostos. Desde restaurantes de alta cozinha até churrascarias, defumadores, casas de chá, pizzarias, cervejarias, chocolaterias e confeitarias. A produção local de frutas vermelhas permite desfrutar de deliciosas geleias, doces e confeitaria regional.
A cozinha de montanha de Bariloche é uma rica fusão de influências europeias e patagônicas. Desde a chegada dos primeiros imigrantes no início do século XX, a cidade desenvolveu uma cultura culinária diversificada.
Tradições se misturaram com ingredientes locais para criar uma
culinária única, destacando-se pela autenticidade e sabor. A qualidade e o frescor dos ingredientes locais são a essência da riqueza gastronômica de
Bariloche. Os produtos da região se destacam pelo sabor e pela conexão com o ambiente natural da Patagônia.
Bariloche a la Carta: uma celebração da gastronomia patagônica
Um exemplo do crescimento da atividade gastronômica na cidade é o evento Bariloche a la Carta, um dos maiores eventos nacionais, que reúne, em uma semana, o melhor da gastronomia patagônica. A 10ª edição será realizada em outubro, trazendo novidades imperdíveis.
Produtos típicos da região
Cordeiro patagônico
Criado nos campos da região, o cordeiro possui carne tenra e suculenta,
com um sabor distinto que reflete a essência da estepe patagônica.
Truta patagônica
As águas cristalinas dos lagos e rios da região proporcionam condições ideais para a produção de trutas de excelente qualidade. Apreciada pelo sabor delicado e textura suave, ela é preparada de diversas maneiras: assada, grelhada, defumada, entre outras.
Frutas vermelhas
Bariloche é famosa por seus frutos vermelhos, como framboesas e amoras, cultivados no clima fresco da região. Eles são usados em várias preparações, desde sobremesas e geleias até molhos para pratos principais.
Cogumelos silvestres
As florestas de Bariloche são ricas em cogumelos silvestres, que conferem um sabor único e terroso a muitas receitas locais. Colhidos de forma sustentável, são usados em ensopados, molhos e acompanhamentos.
Chocolates e sorvetes artesanais
Bariloche é conhecida como a capital argentina do chocolate, com inúmeros estabelecimentos produzindo chocolates e sorvetes artesanais de alta qualidade. Destacam-se pelas combinações inovadoras e pelo uso de ingredientes locais, como nozes e licores patagônicos.
Cervejas artesanais:
A região é famosa por sua cerveja artesanal, elaborada com água pura da
Patagônia e diversos ingredientes naturais. As cervejarias locais oferecem uma ampla gama de estilos, desde cervejas leves e refrescantes até robustas e escuras.
A gastronomia local se enriquece com pratos emblemáticos que refletem a rica tradição patagônica: goulash, fondue, cervo e javali defumados, ou pratos à base de truta fresca, têm o mesmo atrativo que um delicioso cordeiro patagônico grelhado.
Mais informações: www.instagram.com/barilochebrasil
* Diretor Executivo da Assimptur