Dubai, nos Emirados Árabes Unidos, tem reforçado cada vez mais sua posição como uma das capitais gastronômicas mundiais. A cidade, que abriga mais de 200 nacionalidades, se destaca pela oferta de diferentes culinárias como emirati, libanesa, japonesa, do sudeste asiático, europeia e até mesmo brasileira, em opções que vão desde a autêntica comida de rua a jantares assinados por chefs estrelados.
Destacando esse cenário aquecido, Dubai recebe entre os dias 19 de abril e 12 de maio o Dubai Food Festival, um dos principais eventos do calendário da cidade. Durante o período, é possível desfrutar de uma programação especial para os amantes de comida incluindo masterclasses, colaborações entre chefs, uma Restaurant Week e até uma seleção especial de pratos a 10 Dirhams cada.
A Restaurant Week será adotada por 50 estabelecimentos da cidade, com menus completos de almoço a 125 Dirhams (cerca de R$ 173) e jantar a 250 Dirhams (cerca de R$ 345). Entre os participantes se destacam restaurantes presentes no guia Michelin de Dubai, como o italiano Torno Subito, do chef Massimo Botura, com uma estrela, o 21 Grams, que se descreve como um bistrô de culinária urbana dos Balcãs e o Ibn Albahr, de culinária libanesa, que são Bib-Gourmands.
Além de restaurantes de chefs famosos como o Jaleo, do espanhol José Andrés e o Carnival by Trèsind, dos mesmos chefs do premiadíssimo Trésind Studio. As Foodie Experiences estão distribuídas por toda a cidade e vão desde colaborações entre grandes chefs a jantares em cenários especiais e aulas, como a masterclass no restaurante Arabian Tea House, que vai ensinar a preparar pratos tradicionais da culinária emirati.
A Etisalat Beach Canteen, uma das atrações mais aguardadas do festival, será aberta mais uma vez em Jumeirah Beach, oferecendo comidas de rua deliciosas e acessíveis à beira-mar. Outra experiência muito aguardada é o "10 Dirham Dish", ação que apresenta uma seleção de pratos
em diversos estabelecimentos da cidade custando apenas 10 Dirhams (cerca de R$ 13,77).
Reconhecimento mundial
A cena gastronômica de Dubai tem ganhado cada vez mais notoriedade. Em 2023 foi lançada a segunda edição do Guia Michelin Dubai que premiou 90 restaurantes, representando 23 culinárias que vão desde a tradicional comida emirati a cozinhas contemporâneas de chefs renomados. O famoso guia de restaurantes francês Gaut&Millau também divulgou em 2023 uma seleção de 113 restaurantes em Dubai com foco em sabor, qualidade, criatividade e simplicidade na cozinha. A cidade reúne, também, 18 dos 50 melhores restaurantes do Oriente Médio, segundo o ranking MENA'S 50 BEST.
* Diretor Executivo da Assimptur