Quem não domina a arte das panelas e temperos certamente já se frustrou ao tentar fazer um bom molho de tomate caseiro e, na hora “H”, sentir na boca que o resultado ficou ácido, deixando a receita a desejar. Em situações assim, dá pra corrigir a receita? Melhor ainda: como não errar a mão nesse preparo? Quem dá as dicas é o professor Jackson Cabral, coordenador do curso de gastronomia da Faculdades Promove.

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